15 OLIVO EUROPEO Olea Europaea Semillas de fruto negro verde común comestible

DESCRIPCIÓN:

NOMBRE: Olivo europeo

OTROS NOMBRES COMUNES: Aceituna / Aceituna europea / Aceituna común / Aceituna comestible

NOMBRE CIENTÍFICO: Olea Europaea

COLOR: Flores blancas / Fruto comienza verde y madura a negro

SEMILLAS DE PLANTAS: Al aire libre después de las heladas / En interiores semanas antes de la última helada

COSECHA: Finales de otoño - Invierno

ÉPOCA DE FLORACIÓN: Verano (junio - julio)

ZONA DE RESISTENCIA: 9 - 11

ALTURA DE LA PLANTA: 25 - 30'

ESPACIADO ENTRE PLANTAS: 15'

REQUISITOS DE LUZ: Sol

PREFERENCIAS DE SUELO Y AGUA: Promedio - Seco

CANTIDAD: 15 Semillas

OTROS: Los olivos se cultivan tanto por su belleza ornamental como por sus aceitunas comestibles. Se cultivan desde hace más de 6000 años y hoy en día se cultivan a gran escala comercial para obtener aceitunas de mesa y aceite de oliva.

Los olivos se cubren de hermosas y fragantes flores en verano, sobre sus hojas perennes plateadas de 2,5 a 7,5 cm. Estas plantas no son exigentes con el suelo y pueden crecer en suelos pobres en nutrientes, sueltos y arenosos o arcillosos, ácidos o alcalinos, siempre que sean un lugar bien drenado y soleado. El olivo tolera la sequía, así como las condiciones costeras, como la sal y el viento.

Las aceitunas verdes y negras provienen del mismo árbol. Su coloración depende del momento de su cosecha y su procesamiento. Las aceitunas verdes no están maduras y se cosechan antes de que alcancen su madurez completa, mientras que las negras se dejan en el árbol para que maduren o se cosechan verdes, se procesan y se curan en salmuera, lo que las vuelve negras.

Las aceitunas forman parte de la santísima trinidad de ingredientes básicos de la cocina mediterránea y se pueden disfrutar solas o en infinidad de recetas. Entre sus favoritas se incluyen panes, aperitivos como wraps de aceitunas y tocino, salsas y untables, ensaladas, pizzas, pastas y maridadas con pescados y carnes.

El aceite de oliva, extraído de las aceitunas, tiene innumerables usos. En la cocina, se puede usar crudo como aderezo para ensaladas, como alternativa a la mantequilla, como salsa para mojar pan o para rociar sobre verduras. Puede ser la base o usarse en la elaboración de salsas, aderezos, marinados, con arroz o pasta, etc. Por supuesto, es muy popular para freír, sofreír, saltear y hornear por su excelente sabor y beneficios para la salud. Fuera de la cocina, se utiliza en una amplia variedad de usos, como aceite de masaje, para el cuidado del cabello y la piel, en numerosos remedios caseros y usos medicinales tradicionales, para aliviar quemaduras solares, como abrillantador de muebles, como lubricante y en la fabricación de velas.

¿Sabías que…? Los olivos pueden vivir miles y miles de años, produciendo su delicioso fruto. Al sembrar una semilla de olivo, no solo plantas un árbol, sino que creas un legado que disfrutarán incontables generaciones.

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