Matcha de la bahía de Ōmura

Este es el lema de los cultivadores y productores detrás de Ōmura Bay Matcha, un matcha de grado Ceremonial mezclado de una cooperativa de cuatro agricultores de té con vistas a la bahía de Ōmura en la prefectura de Nagasaki, Japón. El matcha es de una sola variedad, el árbol de té yabukita, que es el estándar de oro en la producción de matcha; sin embargo, proviene de cuatro lotes diferentes de árboles de té yabukita, todos plantados, cuidados, sombreados y cosechados con el estilo distintivo de cada agricultor.

Ōmura Bay Matcha se mezcla, en efecto, a partir de múltiples lotes de tencha; pero los agricultores comparten una parcela de tierra y producen sus tés de principio a fin en el lugar, colaborando en el cultivo, el sombreado, la cosecha y el procesamiento desde la plantación original hasta el té terminado. El resultado es un matcha de una sola variedad y origen único, nacido de las perspectivas únicas de 4 experimentados cultivadores de té y el Maestro Mezclador de Té residente.

La cooperativa de té de Ōmura Bay no está certificada como orgánica. Un fertilizante fermentado patentado hecho de los subproductos de peces salvajes capturados en la bahía impide la certificación oficial (los peces salvajes no pueden ser orgánicos); Sin embargo, este cultivo sin agroquímicos y el suelo costero influyen fuertemente en el Ōmura Bay Matcha. Espere aire marino, dulzura prominente y notas umami redondas.

País de origen: Japón

Ingredientes: Té verde japonés premium

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